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苹果可以通过以下方式拦截陌生人的短信。
开启勿扰模式
通过手机的“设置”功能，进入“勿扰模式”选项，打开勿扰模式并设定时间，在勿扰模式下，可以屏蔽所有陌生人的来电和短信。
方法二：使用短信过滤功能
苹果手机的短信功能本身并不提供屏蔽陌生短信的功能，但可以通过下载第三方软件或使用运营商提供的短信过滤服务来拦截陌生短信，可以通过设置短信黑名单来屏蔽来自某些特定号码的短信。
方法三：利用iCloud账户阻止陌生短信
通过苹果设备的设置中的“信息”选项，找到“过滤未知发件人”功能并启用它，当这个功能被启用时，所有来自未知号码的短信都会被自动屏蔽，还可以通过iCloud账户的设置来进一步管理和筛选短信。
方法四：举报骚扰短信
收到陌生短信后，可以向运营商举报该号码，运营商会采取相应措施阻止该号码继续发送骚扰短信，也可以向公安机关举报该行为。
需要注意的是，以上方法虽然可以拦截陌生人的短信，但并不能保证完全阻止所有陌生短信的进入，建议谨慎处理手机上的陌生信息，避免泄露个人信息或遭受诈骗等风险。